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Comme à la maison, les saveurs familiales restent la cuisine traditionnelle, Didier vous propose des plats gastronomiques aux couleurs des saisons :

• Soupe de poissons
• Salade landaise et son médaillon de foie gras cuit au torchon
• Carpaccio de boeuf au parfum de truffes et ses copeaux de parmesan
• Terrine de foie gras entier de canard aux piquillos et pain d'épices grillé
• Mille feuilles de melon au pineau de Charente, jambon de Bayonne et copeaux de foie gras
• Mignardises de la mer à la crème de Champagne
• Paupiettes de sole et d'écrevisses braisées au cidre basque
• Pavé de canard gras en aiguillettes au miel des landes
• Souris d'agneau braisé à la fleur de thym sauce madère
• Banderilles d'escargot à la bordelaise

Bon appétit !